Recetas

Panqueques de avena, lúcuma y miel de yacón

INGREDIENTES

-2cdas de avena
-2cdas de harina de algarrobo
-1cda de lúcuma en polvo https://bit.ly/3mxcspo
-1 huevo
-1/2 plátano de seda
-1/4tz de leche de vaca light o bebida vegetal
-Pizca de aceite de coco
-Miel de yacón al gusto
-Fruta y nibs para decorar

 

PREPARACIÓN

-Licuar el plátano, avena, harina de algarrobo, lúcuma, huevo y leche vegetal hasta tener una mezcla uniforme.

-Calentar una sartén con una pizca de aceite de coco, cuando esté caliente colocar la mezcla de los panqueques haciendo pequeños círculos (pasar a fuego medio). Dejar cocinar hasta que los panqueques muestren pequeñas burbujas, dar la vuelta y dejar un par de minutos extra. Servir y agregar miel de yacón, nibs de cacao y fruta al gusto.

 

Porciones: 1

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