Postre saludable I Panqueques de avena, cacao orgánico y miel de yacón

Delicioso y nutritivo, nuestro panqueque saludable es el acompañamiento ideal para tu dieta balanceada, se puede implementar en el desayuno o tus medias mañanas/tardes a base de nuestra miel de yacón.

INGREDIENTES

• 2 cdas colmadas de avena (en hojuelas o en harina)
• 1 cda colmada de cacao en polvo
• 1/2 cdta de esencia de vainilla
• 1 huevo entero
• 1/2 plátano de seda
• 1/2 tz de leche descremada o bebida vegetal
• 1/4 cdta de aceite de coco
• Miel de yacón al gusto
• Fruta y nibs para decorar a elección

PREPARACIÓN

• Licuar el plátano, huevo, avena, cacao en polvo y la bebida vegetal hasta tener una mezcla uniforme.
• Calentar una sartén con aceite de coco a fuego bajo, cuando esté caliente colocar la mezcla de los panqueques haciendo pequeños círculos (pasar a fuego medio). Dejar cocinar hasta que los panqueques muestren pequeñas burbujas, dar la vuelta y dejar un par de minutos extra. Servir y agregar miel de yacón, nibs de cacao y fruta a elección.

Porciones: 1