Beneficios y usos del tocosh

ORIGEN DEL TOCOSH

El tocosh es un alimento obtenido por una técnica de conservación andina que tiene propiedades nutritivas y, además, terapéuticas como resultado de la fermentación bacteriana de la papa, el maíz, olluco, oca o la arracacha. Este alimento mejora el sistema inmunológico, lo que indica una mejor salud. Además, alivia enfermedades renales y hemorroides. Mejora el proceso digestivo, la flora intestinal y previene la osteoporosis. Pruébalo en nuestra presentación de Tocosh en polvo y Tocosh en cápsulas.

La palabra tocosh deriva del vocablo togosh, palabra quechua que significa arrugado y fermentado, que es almacenada en pozos construidos en la tierra, envueltos en paja o ‘ichu’ y presionados mecánicamente en piedras bajo una corriente de agua proveniente de un manantial. Este tratamiento confiere al producto efectos beneficiosos, que son aprovechadas solo por quienes las conocen y las consumen y que podría ser una alternativa natural para paliar, prevenir o curar algunas enfermedades. 

Desde épocas incaicas, los pobladores de las regiones de Ancash, Huánuco y Junín utilizan tocosh como medicamento, siendo la mazamorra de tocosh la forma de consumo más conocida. De acuerdo a las costumbres populares se utiliza en post parto, resfriados, neumonías, curación de heridas, como antibacteriano, cicatrizante de hemorroides y de úlcera gástrica para evitar las infecciones gastrointestinales.

El tocosh es un alimento nutritivo que goza de gran popularidad, pero no es muy consumida debido a su olor muy penetrante. Con un valor nutricional elevado y su facilidad de obtención en farmacias, boticas y distribuidoras, el tocosh como un suplemento nutricional, mejorará la salud y ayudará a prevenir enfermedades como: la osteoporosis, infecciones respiratorias y gastritis, obteniendo un sistema inmunológico sano y fuerte.

COMPOSICIÓN – PROPIEDADES

Por ejemplo, nuestra harina de tocosh tiene propiedades con un alto contenido de carbohidratos (80,01 g), proteínas (3,91g) y bajo contenido de grasas. Contiene una gran cantidad de almidón, amilosa y amilopectina del almidón, además, el resto de componentes dependen de la variedad y el cultivo, que concede la característica mucilaginosa que posee

Entre sus componentes se encontraron compuestos fenólicos, alcaloides, triterpenos, esteroides, azúcares reductores (glucosa y fructosa) y aminoácidos libres; flavonoides y antocianinas. También contiene lactobacilus al final del proceso de fermentación. 

En los compuestos fenólicos, predomina el ácido clorogénico, glicoalcaloides, siendo los principales: la chaconina y la solanina.

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BENEFICIOS

• APORTE PREBIÓTICO Y MEJORAR LA DIGESTIÓN

Entre los beneficios del tocosh para la salud, este brinda un gran aporte probiótico, por la presencia de lactobacilos, lo cual es una mezcla natural de este además de a-tocoferol, eficaz para nuestra flora intestinal, ayudando en el buen metabolismo digestivo, ya que ayudará a prevenir el estreñimiento y las hemorroides.

• ANTIOXIDANTE Y CITOPROTECTOR

La mezcla de probióticos y a-tocoferol reduce la lipoperoxidación en la mucosa gástrica inducida, se hicieron estudios en la cual se indujo por consumo de etanol. 

La citoprotección que le atribuye el tocosh de papa la realiza mediante la formación de una capa de protección física a la mucosa, como la hacen algunos fármacos como el sucrafalto, debido a la característica mucilagenosa. 

• GASTROPROTECTOR

En la actualidad el tratamiento de las enfermedades gastrointestinales como gastritis, úlceras con la papa fermentada con los que más han sorprendido, se demostró mejoras no vistas con tratamientos con fármacos. Sin embargo, los especialistas recomiendan que para el uso en caso de estas dolencias se deba ir quitando el fármaco paulatinamente hasta quedar solo con el tratamiento natural a base de tocosh.

• REFUERZA SISTEMA INMUNOLÓGICO

Debido a la penicilina natural que se forma en el tocosh, lo cual ayudará a proteger nuestro organismo de inminentes amenazas bacterianas.

• ALIVIA LAS AFECCIONES RESPIRATORIAS 

Gracias a su propiedad antibacteriana ayuda a prevenir o curar las infecciones respiratorias, principalmente, bronquitis, faringitis y asma.

• EVITA LA OSTEOPOROSIS

El consumo regular de tocosh puede disminuir el riesgo de padecer osteoporosis, según estudios.

CONTENIDO

100% pura harina de tocosh. (Nuestro no contiene preservantes) 

USOS
TRADICIONALES

Puede ser un probiótico eficaz por la presencia de lactobacilos, al ser un probiótico aumenta la flora intestinal y ayuda a mejorar la digestión. Aporta carbohidratos, proteínas y grasas buenas. Contiene hierro, vitamina D, C, B6, magnesio y potasio, vitaminas y minerales que transforman el producto en la penicilina natural al curar y prevenir enfermedades.

Afirmándose por conocimiento empírico que contiene penicilina natural, la harina de tocosh tiene beneficios innumerables:

• Capaz de proteger la mucosa gástrica causada por daño o inflamación.
• Usado en el postparto.
• Problemas respiratorios (resfríos, neumonía, bronquitis, faringitis).
• En la curación de heridas.
• Como antibacteriano, cicatrizante de hemorroides y de úlcera gástrica.
• Como un antibiótico.
• Probiótico eficaz.

FORMA DE USO

Tocosh en cápsulas : Se recomienda consumir de 3 a 6 cápsulas antes o después de la comida. Puedes consumir tocosh, sin sentir ese olor penetrante a la “penicilina natural del Perú” en esta práctica presentación.

Tocosh en polvo:  Se recomienda consumir 10 g (equivalente a 2 cucharadas) disuelta en un vaso con agua fría o tibia en ayunas con agua fría o tibia en ayunas o combínalo con tus jugos u otras bebidas, también puedes utilizarlo para preparar mazamorras.

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RECOMENDACIONES

Si va a consumir un alimento nuevo, preferible, pruebe una pequeña porción, si presenta algún síntoma, busque atención médica.

CONTRAINDICACIONES

No se conocen posibles efectos secundarios del consumo de tocosh. Sin embargo, pueden surgir una serie de contraindicaciones del consumo excesivo y no controlado del mismo. Prohibido el uso del consumo de jarabes o cápsulas de tocosh en mujeres embarazadas o que se encuentren en periodo de lactancia. De igual forma, también se debe prevenir que lo ingieren niños menores de 12 años de edad.

Las personas que padezcan diabetes deben evitar el consumo o consumirlo de manera moderada en amplios intervalos de tiempo. Además, es recomendable consultarlo con su médico especialistas. Está contraindicado en personas que son alérgicas a la papa, maíz y el almidón (gluten).

CERTIFICACIONES

Registro sanitario: DIGESA – Ministerio de Salud Peruano: N8001721N/NAAAAD

REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS

1. Elaboración de un suplemento en polvo a base de tocosh de papa para determinar su valor nutritivo y aceptabilidad sensorial, Lima 2016.
2. Tratamiento regenerativo de la mucosa gástrica con la mazamorra de tocosh de papa, en animales de experimentación, Vol 3, N° 4, pp.91-97 (UNMSM, Lima 2016).
3. Efecto antioxidante y citoprotector del tocosh de Solanum tuberosum papa en la mucosa gástrica de animales de experimentación, An. Fac. med. vol.76 no.1 Lima ene./mar. 2015
4. Efecto gastroprotector del extracto acuoso del tocosh de Solanum tuberosum en úlceras gástricas en ratas albinas. Universidad Inca Garcilaso de la Vega, 2018.

En Amazon Andes, siempre estaremos encantados de atenderte. ¡Ahora que conoces qué beneficios tiene el tocosh anímate a probarlo!, si tienes alguna consulta sobre este u otro de nuestros productos, puedes ponerte en contacto con nosotros.